釣魚遊記描述：：步驟 step 1 沒有中筋面粉可以高筋低筋1:1兌好，水提前加熱融化紅糖，這樣成品顏色才均勻。 步驟 step 2 冷卻后加入酵母，溫水把握不好酵母容易被殺死，用冷水安全第一，而且天熱也發得快。 步驟 step 3 攪拌均勻后，加入過篩好的面粉。 步驟 step 4 攪拌至無顆粒狀。 步驟 step 5 蓋上油布室溫發酵了20分鐘的樣子，繼續加30分鐘，2倍大即可。 步驟 step 6 發好的氣泡很多，加入小蘇打，增加發糕蓬松度。 步驟 step 7 再加入玉米油。 步驟 step 8 攪拌均勻后放入刷好油的模具，高比克T60S開機150度預熱。 步驟 step 9 入爐前震一下氣泡。 步驟 step 10 高比克T60s蒸烤箱100度20分鐘出爐。 步驟 step 11 出爐表面涂抹大豆油或者黃油提亮保濕，完工。 家用蒸發糕菜譜的成品圖