梭子蟹炒年糕的做法-咸鮮味燒菜譜：海釣技巧
海釣技巧描述：：步驟 step 1 梭子蟹去掉蟹臍、蟹腮、蟹嘴，洗凈，分成兩瓣 步驟 step 2 沾上生粉，備用 步驟 step 3 姜絲，蔥段備用 步驟 step 4 鍋內倒油，7層熱，放入蟹身，沾生粉面油炸定型，等定型后，放入姜絲加料酒、生抽，然后加水，放年糕 步驟 step 5 放蟹鉗，蟹殼 步驟 step 6 加入蔥段，試下咸淡，我用的生抽，未加鹽 步驟 step 7 等蟹殼紅了，稍微收汁，等湯汁濃稠即可出鍋
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