魚塘風光分享描述：：卷心菜是我們日常生活中經常吃的蔬菜，所以你知道它仍然是抗癌和減肥的好菜嗎？跟著小邊看看。降低患癌幾率圓白菜含有微量元素鉬可以減少亞硝胺的產生。蘿卜硫素和異硫氰酸鹽具有抑制細胞突變的作用，可以降低人體癌癥的概率。減脂卷心菜中的丙醇二酸可以抑制糖轉化為脂肪，減少脂肪在人體內的積累，這是天然的"減肥良菜"。輔助降膽固醇卷心菜富含B族維生素和維生素C、膳食纖維有助于胃腸蠕動，促進排毒排便，降低血液中膽固醇濃度。減輕胃病卷心菜含有維生素U，它有保護胃黏膜的作用，有助于預防十二指腸或胃潰瘍。此外，維生素U還具有解毒作用，可以緩解頻繁飲酒或宿醉引起的胃脹。食用方法做白菜時建議不要用水煮，這樣很容易失去營養。如果用油炒，可以留下水溶性B族維生素和維生素C、維生素K和礦物質，但維生素C不耐高溫，不宜過熱或過長。