魚群聚集分享心得描述：：提到奶精，大多數人第一反應想到的可能是奶茶。但是奶精可不止奶茶的原料而已哦，生活中有很多常見的食物都含有奶精，這些你都知道嗎？為什么孕婦不可食用奶精？吃了含有奶精的食物有什么危害？ 孕婦千萬不可食用奶精對人體傷害非常大 據RecordJapan網站報道，有很多人在喝冰咖啡的時候喜歡放不少糖漿以及奶精(又稱咖啡伴侶)，實際上，這兩種物質對人體的傷害非常大。 原因在于，糖漿的超高甜度主要源自于一種名為“高果糖玉米糖漿”的成分，富含較高的熱量;而奶精并非用牛奶制作而成，而是一種加入了油脂、水、食品添加劑等物質的人工調制品，毫無營養可言。 另外，奶精還有一個特點，那就是即便長期保存于常溫環境下也不會腐壞，如果奶精當中真正含有牛奶的話，是絕對不可能長期保存的，還有一個重要原因則是奶精中含有大量的防腐劑。 此外，奶精內還添加了同于增白的著色劑、用于增香的香料、用于混合油脂與水的乳化劑等等，這些物質對人體都有極大的危害。 科研證實，乳化劑內含有的“蔗糖脂肪酸酯”是一種致癌物質，尤其對人體的肝臟具有較大的傷害，另外還可能引起胎兒染色體異常，因此孕婦一定要引起注意，絕不可以食用。 另一方面，許多廉價的咖啡內還添加了一種名為“磷酸鹽”的補充劑，該物質會阻礙人體吸收鐵元素以及鈣質，導致人體的免疫力以及自然愈合能力低下，因此在選擇咖啡時也要多加注意。【環球網報道記者王歡】 奶精是什么? 奶精就是加在咖啡，茶等飲料中，使其成淡色糜乳狀，更爽滑，更濃稠的東西，它可以是含乳的，也可以是不含乳的，所謂的動物性與植物性之分.從頭到尾它的功能根本與營養無關，有些學者媒體就奶精的奶字來吹毛求疵，檢查它的營養價值，是不恰當的。 奶精不是天然的農產品，是一種人工調制品，所以各家產品配方或有近似，卻沒有兩種完全一樣的.是一種加入油脂，糖類，蛋白質，合水乳化，噴霧干燥成粉而成的.它是一種為了使飲料更好喝的添加劑，而不是營養劑。 奶精的分類： 西方人習慣把“奶精”分成兩大類：非奶類的(植物類)與含奶類的(包括混合的)，以下列舉： 含奶類液態：牛奶，煉奶，淡奶，調味煉奶. 含奶類粉末：奶粉，奶油粉，植物油奶油混合粉 末非奶類液態：植物淡奶，奶油球，玻璃瓶裝液態奶精 非奶類粉末：植脂末，咖啡伴侶. 含奶類的多半是以天然牛奶為原料，沒有使用添加劑與香精.非奶類則是人工配制的，以植物油為脂肪的原料，加入：糖類、酪蛋白、乳化劑、穩定劑混合而成的。由于植物油溶點太低不飽和容易酸敗，加工困難，必須經過部分氫化處理，植物油口味清談，大多數使用香精調味。“奶精”是個統稱，上列的產品有個別的產品名稱，只有產品用在上述的用途與目的的時候我們才可以也稱之為“奶精”。 非奶類的“奶精”使用的是部分氫化植物油，非100%氫化.氫化過程中所產生的反式脂肪比例約占油脂的5%，比使用100%氫化的“烤酥油”、“白脫油”低很多.“奶精”的脂肪量比例是30%左右，“奶精”中實際反式脂肪的含量是1.5%，100%氫化的“烤酥油”、“白脫油”的油脂含量是接近100%。 應用范圍：咖啡、奶茶、可可/巧克力飲品、固體飲料、濃湯底料。其他使用范疇：冰淇淋、烘培、嬰兒奶粉用的，所要求的工藝、配比、成分與用途的不同于“奶精”只能稱之為脂肪粉。 發表評論