釣魚遊記分享心得分享分享分享描述：：為什么人年齡越大越胖，人到中年怎樣防止發胖?聽到“基礎代謝率”這個詞許多人應該都不陌生，但你們真的了解什么是基礎代謝率嗎?提高代謝率真的就能變瘦嗎? 為什么人年齡越大越胖 人到中年怎樣防止發胖？ 　　基礎代謝率(Basal metabolic rate，BMR)其實指的就是人體每天用來維持最基本生理活動，包括：呼吸、心跳、血液循環、消化吸收、腎臟過濾排泄作用、神經傳導、維持體溫等所需的熱量。而成年人每10年BMR便會降低2%至5%，雖然食量跟以前一樣多，但是能消耗的熱量卻變少了!這就是為什么年紀越大減重就越困難的原因。 　　每累積7700大卡體重便會增加1公斤！ 　　舉例來說，一個體重55公斤的25歲女性，每日維持基礎代謝率所需的熱量約為1200大卡(并不是指每日總熱量)，到了35歲的時候，身體可能只需要1140大卡。若此時沒有透過運動、飲食調整來提高代謝率或增加熱量支出，當熱量累積到7700大卡的時候，體重便會增加1公斤!長期下來，體態越發肥胖，不只是影響外型，更會導致許多疾病的發生。 　　那要如何才能提高代謝率呢?首先，適當的運動是必需的!透過保持血液通暢及增加肺活量能有效提高基礎代謝率，緊接著，便是選擇對的食物來提升代謝率，打造“易瘦體質”! 　　【提高代謝率的好食物】 　　1.蛋白質食物 　　研究指出，攝取足夠的蛋白質食物有助于提高代謝率，因為比起碳水化合物和脂肪，蛋白質食物需要燃燒更多的熱量來進行消化分解，表示有較高的食物生熱效應(TEF)，大約能提高20～30%的代謝率。此外，蛋白質還有助于維持肌肉量，若肌肉量大，消耗的熱量也就比較多。建議以優質蛋白質為優先選擇，如：豆類、鮪魚、鮭魚、雞肉、豬肉、蛋類、牛奶、優格、優酪乳等。 　　2.綠茶 　　綠茶中對于減重最有幫助的成分就是“兒茶素”!一篇由《美國臨床營養學期刊》發布的研究指出，運動前攝取兒茶素能增加17%的新陳代謝率，有助于控制體重，降低體脂肪以并改善身體質量指數(BMI)。兒茶素可透過維持正腎上腺素的活性，促進體內脂肪被分解，進而降低腹部的脂肪量和體脂肪，達到減重瘦身的效果! 　　3.水 　　水是人體最大的組成成分，占人體重量約60～70%。身體大部分的化學反應幾乎都需要在水的環境下才能完成，包括脂肪分解利用也需要水。因此，多喝水能加速身體的化學反應，增加體內新陳代謝率，將廢物排出體外，對于體內環保和預防便秘有著一定的幫助，而且喝足水分還能抑制食欲!建議成人每日飲水量為體重乘以30～40ml。 　　4.辛香料 　　辛香料像是胡椒、辣椒、姜黃等已證實有助于提升人體溫度，促進血液循環，進而提高基礎代謝率，幫助脂肪燃燒!舉例來說，辣椒中的辣椒素具有產熱潛力，有助于體內脂肪的燃燒，減少脂肪囤積。需特別提醒的是，腸胃功能不好的人還是要注意攝取量，以免造成不適。而且，辛香料多半具有促進食欲的效果，一不小心反而會吃下過多卡路里，建議食物調味適量即可，勿下手過重! 　　5.含碘的食物 　　碘是合成甲狀腺素及維持甲狀腺機能正常不可或缺的礦物質，而甲狀腺素則有助于提高基礎代謝率，并促進蛋白質、糖分、脂肪的代謝，在促進新陳代謝這方面扮演著重要的角色。建議可從食物中獲取碘，像是海苔、海帶、昆布、牡蠣、蝦、螃蟹等都是含碘豐富的食物。 　　5.含碘的食物 　　碘是合成甲狀腺素及維持甲狀腺機能正常不可或缺的礦物質，而甲狀腺素則有助于提高基礎代謝率，并促進蛋白質、糖分、脂肪的代謝，在促進新陳代謝這方面扮演著重要的角色。建議可從食物中獲取碘，像是海苔、海帶、昆布、牡蠣、蝦、螃蟹等都是含碘豐富的食物。