釣魚趣聞分享心得分享分享分享描述：：養生網導讀：帶魚肉多且細，脂肪較多且集中于體外層，味道鮮美，營養豐富，而且帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。那么你知道帶魚怎么做好吃嗎？今天小編為大家帶來幾個帶魚的不同做法，一起來看看吧。帶魚怎么做好吃清蒸帶魚食材：帶魚2條、姜1塊、大蔥半棵、白胡椒粉適量、料酒適量、醬油適量、植物油少許。做法：1、帶魚清洗干凈之后切成段，加蔥姜料酒和白胡椒粉腌制半個小時2、腌好的帶魚，把蔥姜挑出去，然后用清水再沖洗一下，這樣可以更好的去除腥味3、清洗干凈的帶魚擺盤加蔥姜絲上鍋蒸八分鐘4、蒸好的帶魚放一些青紅椒絲點綴，然后澆上熱油和醬油即可紅燒帶魚段食材：帶魚、香菜、油鹽、蔥姜蒜、花椒、干辣椒、白糖、米醋、紅燒醬油、生抽和料酒。做法：1、將帶魚直接處理后夏侯切段，將蔥姜切段，大蒜拍碎2、鍋熱倒油，然后，將帶魚直接下鍋油炸了，炸好后撈出3、鍋中留油將蔥姜蒜和干辣椒下鍋爆香4、將帶魚下鍋，加料酒和醋，在加入適量熱水、生抽、醬油、紅燒醬油、鹽和白糖下鍋燒開后用文火燉煮收汁即可。蒜香帶魚食材：帶魚500克、生姜3片、蒜頭2個、蒜香粉1匙、花椒10粒、玉米淀粉50克、鹽適量、食用油適量、料酒一勺、米酒一勺。做法：1、帶魚洗凈，切段；2、大蒜去皮，剁成蓉；3、盤里放入帶魚、蒜蓉、鹽、酒，再倒入清水，沒過帶魚即可，浸泡2小時；4、帶魚瀝水，沾上一層淀粉；5、倒入花生油，燒至八成熟；6、放入帶魚，炸至雙面金黃色，最后再將蒜蓉也放入炸一下，再撒在帶魚上面即可。糖醋帶魚食材：帶魚1條、大蒜1大個、洋蔥半個、姜1小塊、雞蛋1個、青紅椒各1個、香葉3片、米醋4湯匙、生抽2湯匙、鹽1茶匙、蠔油2湯匙。做法：1、將帶魚去除頭部、魚鰭、腹內臟，去除魚鱗后，用冷水沖洗干凈后，切成5厘米長的段。2、青紅椒洗凈切段，洋蔥切塊，姜切片，大蒜去皮，雞蛋打散備用。3、將切好的帶魚放入蛋液中雙面沾上蛋液，平底鍋不粘鍋倒入油，加熱到七成熱時將沾好蛋液的帶魚放入，煎至兩面金黃后盛出。4、煎魚的鍋清洗擦干后，倒入新油，油熱后放入蒜瓣爆香，待大蒜的表面出現金黃色，然后放入香葉、花椒、洋蔥塊、姜片，炒出香味后放入煎好的帶魚塊。5、鍋中倒入醋、生抽、鹽、蠔油、開水，攪勻后蓋上蓋子，中火燉煮約10分鐘。6、打開蓋子，改成大火，待湯汁開始變黏稠時，放入切好的青紅椒塊，翻炒均勻后即可盛入盤中帶魚豆腐煲食材：帶魚、豆腐、姜、蒜、火蔥頭、蔥、淀粉、油、鹽、料酒、生抽。做法：1、帶魚處理干凈瀝干水，北豆腐一塊，姜、蒜、火蔥頭備用。2、豆腐切成跟帶魚差不多大的片。3、帶魚粘上薄薄一層淀粉。4、不粘鍋放油燒熱，放入帶魚煎制。5、翻面再煎至兩面金黃。6、放入姜蒜火蔥頭炒香，烹入料酒、生抽。7、放入豆腐和蔥結、適量鹽，加熱水燉煮20分鐘入味，大火收汁。三杯帶魚食材：帶魚、淀粉、料酒、生抽、可樂、姜片、油、鹽。做法：1、清洗干凈的帶魚塊晾干水分，在帶魚兩面劃上幾刀；2、再在表面上裹層薄薄的干粉；3、燒熱鍋，放適量的油，將帶魚塊擺放好，小火慢慢地煎；4、煎至金黃后翻面將另一面也煎成金＊＊；5、帶魚塊煎好后準備好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可樂和幾片姜；6、鍋中留少許油，下入姜片爆香；7、再放入已經煎好的帶魚塊；8、放入準備好的三杯原料，大火燒開，為小火燜上十分鐘；9、加入適量的鹽調味，再大火收汁帶魚的選購技巧1、外形優質帶魚：銀灰色、有光澤，魚體飽滿，肉質厚實。劣質帶魚：顏色暗淡，無光澤，魚體萎縮，肉質松軟，甚至發爛。2、魚鰓優質帶魚：魚鰓呈鮮紅色或紫紅色。劣質帶魚：魚鰓呈淡紅色或暗紅色。3、眼球優質帶魚：微凸且發亮。劣質帶魚：凹陷渾濁。4、氣味優質帶魚：具有鮮帶魚固有的魚腥味。劣質帶魚：魚腥味過重或是有腐敗味。